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衣索比亞 Ethiopia （非洲）
地理範圍
- 洲別：非洲東北部，東非大裂谷
- 地理位置：北緯 4°—15°，東北臨紅海，東接索馬利亞
- 非洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 西達摩產區（Sidamo / Sidama）
- 海拔：1,500—2,200 m
- 年均溫：15—24 °C
- 年雨量：1,200—2,000 mm
- 產季：10 月—翌年 1 月
- 簡介：
西達摩位於衣索比亞南部，是最大且最具代表性的咖啡產區之一。屬熱帶高原氣候，土壤為肥沃的火山紅土。咖啡多為原生種 Heirloom 品種，以小農庭園栽種為主。風味以柑橘、莓果、花香與明亮的酸質著稱。水洗處理展現乾淨優雅的風味，日曬處理則有更奔放的果香。
2. 耶加雪菲產區（Yirgacheffe）
- 海拔：1,750—2,200 m
- 年均溫：15—22 °C
- 年雨量：1,400—1,800 mm
- 產季：10 月—翌年 1 月
- 簡介：
耶加雪菲位於衣索比亞南部蓋德奧區，是全球最負盛名的精品咖啡產區之一。海拔高、氣候涼爽，咖啡種植於肥沃的火山土壤。經典的茉莉花香、柑橘與檸檬酸質使其成為水洗阿拉比卡的風味標竿。微產區如 Koke、Chelbesa、Worka 等各具特色。
3. 古吉產區（Guji）
- 海拔：1,800—2,200 m
- 年均溫：15—22 °C
- 年雨量：1,200—2,000 mm
- 產季：10 月—翌年 1 月
- 簡介：
古吉位於衣索比亞南部奧羅米亞州，與耶加雪菲相鄰但獨立為新興產區。以日曬處理的衣索比亞原生種咖啡聞名，風味飽滿濃郁，帶有藍莓、深色莓果、熱帶水果與蜂蜜甜感，body 厚實。近年來在精品咖啡市場極為熱門。
資料來源
- Ethiopian Coffee Export — Ethiopian Coffee Regions Guide — ethiopian-coffee-export.com
- Ally Coffee — Ethiopia's Coffee Growing Regions — allyopen.com
- KEA Coffee — Sidamo Coffee Guide — keacoffee.com
- Nordic Approach — Ethiopia Harvest Timeline — nordicapproach.no
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