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印度 India （亞洲）
地理範圍
- 洲別：亞洲南部，印度半島
- 地理位置：北緯 8°—37°，東臨孟加拉灣，西瀕阿拉伯海
- 亞洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 奇克馬加盧產區（Chikmagalur，卡納塔卡邦）
- 海拔：800—1,600 m
- 年均溫：18—24 °C
- 年雨量：1,500—2,500 mm
- 產季：11 月—翌年 3 月
- 簡介：
奇克馬加盧位於卡納塔卡邦西南部西高止山脈，是印度咖啡種植的發源地。相傳 17 世紀 Sufi 聖人 Baba Budan 在此種下首批咖啡豆。產區以阿拉比卡為主，咖啡樹與芒果、柑橘、荳蔻等遮蔭樹間作，形成獨特的蔭栽系統。風味以花果香、明亮酸質與香料感著稱。
2. 庫爾格產區（Coorg / Kodagu，卡納塔卡邦）
- 海拔：800—1,500 m
- 年均溫：18—23 °C
- 年雨量：2,000—3,000 mm
- 產季：11 月—翌年 3 月
- 簡介：
庫爾格位於西高止山脈南段，是印度最大的咖啡產區之一。氣候涼爽溼潤，土壤為肥沃的火山紅壤。同時種植阿拉比卡與羅布斯塔，咖啡以其醇厚口感、濃郁香氣與香料風味聞名，有「印度蘇格蘭」之稱。產區亦以獨特的季風處理法（Monsooned Malabar）聞名於世。
3. 尼爾吉里斯產區（Nilgiris，坦米爾納杜邦）
- 海拔：1,000—1,800 m
- 年均溫：15—22 °C
- 年雨量：1,200—2,000 mm
- 產季：12 月—翌年 4 月
- 簡介：
尼爾吉里斯（藍色山脈）位於坦米爾納杜邦西部，與喀拉拉邦和卡納塔卡邦交界。屬高海拔山地氣候，日夜溫差大，晨間多雲霧。咖啡以阿拉比卡為主，品質優良，風味細緻帶有花香與柑橘調，酸質柔和。
資料來源
- Coffee Board of India — Coffee Regions — coffeeboard.gov.in
- Mythology Coffee — Coffee Growing Regions of India — mythology.coffee
- Coromandel Coast — India: Birthplace of Shade-Grown Coffee — coromandelcoast.co.uk
- Burman Coffee — Coffee Growing Countries — burmancoffee.com
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