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印尼 Indonesia （亞洲）
地理範圍
- 洲別：亞洲東南部，馬來群島
- 地理位置：南緯 6°—北緯 6°，介於印度洋與太平洋之間
- 亞洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 亞齊迦佑產區（Aceh Gayo，蘇門答臘北部）
- 海拔：1,100—1,600 m
- 年均溫：18—22 °C
- 年雨量：2,000—3,000 mm
- 產季：10 月—翌年 3 月
- 簡介：
亞齊迦佑位於蘇門答臘北端的迦佑高原，環繞 Laut Tawar 湖。火山土壤肥沃，氣候涼爽溼潤。主要品種為阿拉比卡（Ateng、Tim Tim、Typica）。採印尼傳統溼剝處理法（Giling Basah），風味醇厚飽滿，帶有藥草、香料、黑巧克力與熱帶水果氣息。
2. 蘇門答臘曼特寧產區（Sumatra Mandheling，北蘇門答臘）
- 海拔：1,000—1,500 m
- 年均溫：20—24 °C
- 年雨量：2,000—3,000 mm
- 產季：10 月—翌年 3 月
- 簡介：
曼特寧為蘇門答臘最具代表性的咖啡產區，位於多巴湖周邊山區。典型的半水洗／溼剝處理法賦予咖啡極低的酸度、厚實醇度與獨特的藥草、杉木、土壤風味，是亞洲傳統厚重咖啡風格的經典代表。品種以 Typica 與 Ateng 為主。
3. 爪哇產區（Java，東爪哇）
- 海拔：900—1,700 m
- 年均溫：19—23 °C
- 年雨量：2,000—3,500 mm
- 產季：7 月—10 月
- 簡介：
爪哇是印尼咖啡的歷史發源地，荷蘭殖民者在 17 世紀即在此大規模種植咖啡。主要種植區集中在 Ijen 高原與 Preanger 地區。爪哇咖啡以醇厚、低酸、甜感明顯為特徵，經典的「Old Brown」爪哇咖啡經過特殊陳化處理，風味極為醇厚。
資料來源
- Wikipedia — Coffee production in Indonesia — en.wikipedia.org
- FNB Coffee — Indonesian Coffee Regions Guide — fnb.coffee
- Royal Coffee — Harvest & Arrival Guide — royalcoffee.com
- Burman Coffee — Coffee Regions — burmancoffee.com
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