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墨西哥 Mexico （中北美洲）
地理範圍
- 洲別：北美洲南端，北接美國，南鄰瓜地馬拉與貝里斯
- 地理位置：北緯 15°—32°，西臨太平洋，東臨墨西哥灣
- 中北美洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 恰帕斯產區（Chiapas，東南部）
- 海拔：900—1,800 m
- 年均溫：15—24 °C
- 年雨量：2,000—4,000 mm
- 產季：11 月—翌年 4 月
- 簡介：
恰帕斯位於墨西哥東南部瓜地馬拉邊境，是墨西哥最大的咖啡產區。高海拔山脈與熱帶雨林氣候，火山土壤肥沃。以小農有機種植為主，Typica、Bourbon、Caturra 與 Maragogype 為主要品種。風味以柑橘酸質、花香、焦糖甜感與巧克力調聞名。
2. 瓦哈卡產區（Oaxaca，西南部）
- 海拔：900—1,700 m
- 年均溫：16—25 °C
- 年雨量：1,500—2,500 mm
- 產季：11 月—翌年 4 月
- 簡介：
瓦哈卡位於墨西哥西南部山區，以 Pluma Hidalgo 等歷史咖啡城鎮聞名。高海拔、涼爽微氣候與豐富的森林生態系統提供天然的蔭栽環境。以 Typica、Bourbon、Caturra 為主。風味以柑橘酸質、花香與堅果調為特色。
3. 韋拉克魯斯產區（Veracruz，東部）
- 海拔：800—1,600 m
- 年均溫：18—25 °C
- 年雨量：1,500—2,500 mm
- 產季：11 月—翌年 4 月
- 簡介：
韋拉克魯斯位於墨西哥東部沿墨西哥灣，是墨西哥歷史最悠久的咖啡產區（19 世紀初開始種植）。火山土壤涼爽多霧，以 Coatepec 等產區聞名。以 Typica、Bourbon、Caturra 為主。風味均衡，帶有柑橘、焦糖與巧克力調。
資料來源
- Wikipedia — Coffee production in Mexico — en.wikipedia.org
- Cafe Kreyol — Mexico Coffee — cafekreyol.com
- Perfect Daily Grind — Mexico Coffee Guide — perfectdailygrind.com
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