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祕魯 Peru （南美洲）
地理範圍
- 洲別：南美洲西部，安地斯山脈核心
- 地理位置：南緯 0°—18°，西臨太平洋
- 南美洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 哈恩產區（Jaén，卡哈馬卡省）
- 海拔：1,300—2,000 m
- 年均溫：15—24 °C
- 年雨量：1,200—2,000 mm
- 產季：4 月—9 月
- 簡介：
哈恩位於祕魯北部卡哈馬卡省，與厄瓜多接壤，是祕魯精品咖啡的核心產區。安地斯山脈陡坡、涼爽氣候與肥沃土壤提供理想種植條件。以 Typica、Caturra、Bourbon 與 Catimor 為主。風味以柑橘酸質、花香、焦糖甜感與巧克力調聞名。
2. 聖伊格納西奧產區（San Ignacio，卡哈馬卡省）
- 海拔：1,200—1,900 m
- 年均溫：16—25 °C
- 年雨量：1,200—2,000 mm
- 產季：4 月—9 月
- 簡介：
聖伊格納西奧位於卡哈馬卡省北部，鄰近哈恩。多山地形與亞熱帶氣候適合阿拉比卡種植。以小農有機種植為主。主要品種為 Typica、Caturra 與 Bourbon。風味以柑橘、莓果與巧克力調為特色。
3. 庫斯科產區（Cusco，東南部）
- 海拔：1,000—2,000 m
- 年均溫：12—24 °C
- 年雨量：1,000—1,800 mm
- 產季：5 月—10 月
- 簡介：
庫斯科位於祕魯東南部安地斯山脈，古印加帝國首都所在地。高海拔與涼爽乾燥氣候適合咖啡種植，土壤以火山岩與沖積土為主。以 Typica、Caturra 與 Bourbon 為主。風味帶有柑橘酸質、花香與焦糖甜感。
資料來源
- Wikipedia — Coffee production in Peru — en.wikipedia.org
- Cafe Kreyol — Peru Coffee — cafekreyol.com
- Perfect Daily Grind — Peru Coffee Guide — perfectdailygrind.com
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