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台灣 Taiwan （亞洲）
地理範圍
- 洲別：亞洲東部、太平洋西緣
- 地理位置：位於北緯 21°—26°，東臨太平洋，西隔臺灣海峽與中國大陸相望
- 亞洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 阿里山產區（嘉義縣）
- 海拔：800—1,800 m（主要種植帶 1,200 m 以上）
- 年均溫：約 19—20 °C
- 年雨量：1,500—2,500 mm
- 產季：11 月—翌年 4 月
- 簡介：
阿里山位於臺灣中南部，屬於高山產區，日夜溫差大（平均約 15 °C），晨間雲霧繚繞、溼度高。涼爽的氣候與緩慢的果實成熟期，使咖啡豆糖分與風味物質充分累積，是臺灣精品咖啡最具代表性的產區。知名微產區包括石棹、樂野、達邦、特富野等。
2. 古坑產區（雲林縣）
- 海拔：200—800 m（主要種植於華山地區 300—600 m）
- 年均溫：約 22—24 °C
- 年雨量：1,500—2,000 mm
- 產季：11 月—翌年 4 月
- 簡介：
古坑位於北回歸線通過的雲林縣，是臺灣咖啡最早的發源地之一。日治時期即有大量栽種，曾有「遠東第一大咖啡工廠」之譽。屬亞熱帶季風氣候，夏季多雨、冬季乾爽，土壤為紅壤與砂質壤土，排水良好。風味以堅果、可可調為主，口感醇厚。
3. 屏東產區（屏東縣 — 德文／三地門／霧台）
- 海拔：300—800 m
- 年均溫：約 23—25 °C
- 年雨量：2,000—2,500 mm
- 產季：10 月—翌年 3 月
- 簡介：
屏東產區位於臺灣最南端，屬熱帶氣候，日照充足、氣溫較高。德文部落與三地門為核心種植區域，咖啡多在原鄉部落以友善農法栽種。因為低海拔高溫，咖啡豆成熟速度較快，風味偏向黑糖、果乾與巧克力感。近年屏東咖啡在國內評鑑中屢獲佳績。
資料來源
- 農業知識入口網 — 風土氣候（咖啡主題館）— kmweb.moa.gov.tw
- 農糧署 — 臺灣咖啡產區分布 — srb.afa.gov.tw
- iCoffee 台灣咖啡產區完整解析 — icoffee.tw
- Coffee Selection 台灣咖啡全解析 — coffee-selection.com
- 古坑咖啡 — 維基百科 — zh.wikipedia.org
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