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葉門 Yemen （亞洲）
地理範圍
- 洲別：亞洲西南部，阿拉伯半島南端
- 地理位置：北緯 12°—19°，西臨紅海，南濱亞丁灣
- 亞洲位置地圖：Google 衛星地圖
前三大產區
1. 巴尼馬塔爾產區（Bani Matar／Matari）
- 海拔：2,000—2,500+ m
- 年均溫：12—20 °C
- 年雨量：400—800 mm
- 產季：11 月—翌年 3 月
- 簡介：
巴尼馬塔爾位於沙那省西部，是葉門海拔最高的咖啡產區，也是全球海拔最高的咖啡種植區之一。咖啡種植在千年以上的古老石砌梯田，氣候乾燥、日夜溫差極大。完全以傳統日曬處理。風味以濃郁的黑巧克力、紅酒酸質、菸草與香料感著稱，口感厚重。
2. 哈拉齊產區（Haraz／Haraaz）
- 海拔：1,800—2,400 m
- 年均溫：14—22 °C
- 年雨量：500—900 mm
- 產季：11 月—翌年 3 月
- 簡介：
哈拉齊位於沙那省西南部，是葉門精品咖啡最知名的產區之一。陡峭的山坡梯田、乾燥涼爽的高原氣候，使咖啡果實緩慢成熟，風味極為集中。以 Dawairi、Tufahi 等古老品種為主。風味明亮複雜，帶有深色莓果、乾燥花香與葡萄酒酸質。
3. 亞非爾產區（Yafei／Yafe'a）
- 海拔：1,500—2,200 m
- 年均溫：16—24 °C
- 年雨量：400—700 mm
- 產季：11 月—翌年 3 月
- 簡介：
亞非爾位於葉門南部 Lahij 省，是歷史悠久的咖啡產區。咖啡種植在花崗岩與石灰岩風化的梯田土壤中。傳統自然農法，完全不使用化學肥料。風味以複雜的果乾、蜂蜜甜感與辛香料調為特色，body 醇厚。
資料來源
- Hamdan Coffee — Yemeni Coffee Regions Explained — hamdancoffee.com
- Mocha Land — Bani Matar Coffee Region — mochalandcoffee.com
- Al Mokha — Bani Matar Coffee Region — almokha.com
- Qahwa World — Haraz: Mountain Agriculture in Yemen — qahwaworld.com
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